目前日期文章:201109 (11)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

〔本報訊〕彰化員林鎮1名林姓民眾到賣場買了3包牛肉口味泡麵,隔天拆開來煮時,卻發現泡麵已經發臭,林姓民眾表示,味道非常噁心,就像死老鼠的味道,但是一看保存期限,泡麵卻還沒過期,業者表示,可能是運送過程中醬包破掉,加上先前天氣炎熱,才會出問題。

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

率先發難的,是美食作家韓良露。二○○九年二月廿日,她在聯合報「名人堂」專欄中撰寫了「桃園機場賣餐飲,讓我覺得沒面子」一文,大嘆桃園機場的餐飲服務太差,尤其牛肉麵貴又難吃,吃起來像是泡麵,一碗卻要價二百五十元,不僅損及國家形象,也破壞台灣飲食文化聲譽。

文章見報後,總編輯羅國俊和採訪主任何振忠認為應深入追蹤,囑咐交通記者陳俍任調查採訪。聯合報以一版頭條報導此新聞,於是,機場牛肉麵「D咖餐,A咖價」的話題,立即引起電子媒體群起跟進,也引發各界重視。第二天,民航局長李龍文在輿論的壓力下,不得不帶隊前往桃園機場查價,勒令餐飲業者降價。

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2011-09-16_121340.jpg     

這就是關西玉山麵的美味秘訣

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

麵,是日常飲食中,最方便也快速的一種烹任食材。但別以為煮麵最簡單不過,其實如何煮出一碗好吃的麵,還是有一些小技巧。

一碗麵的好吃與否,和煮麵的方式是否正確是有絕對的關係,麵太生、太熟,都會影響麵的品質。

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

http://www.eushan.com.tw/act.asp

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

竹塹城入秋後強勁的九降風,造就新竹米粉、柿餅等特產,百年前也吹出新竹「大麵」,今成為四代傳承的「關西玉山麵」﹔由於深具在地產業特色,今年接受客委會的輔導,獲選為特色商品之一。

新竹縣關西鎮有個玉山里,當地也有個百年產業「玉山麵」,負責人是游博武、游魏靜子夫婦。游博武說,製麵業由他的祖父游泉,民國前1年(1910年)在新竹市的花園町(今新竹市東山里)設立,當時客家話稱作「大麵」。歷經政局動盪,加上工廠遭祝融燒毀,麵坊一度停工。

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

今天晚餐你吃麵嗎?當心吃到防腐麵!台中衛生局抽驗市場和大賣場的乾麵條,竟然有一家,放了一個月都不會壞!因為麵條裡,都是防腐劑和一堆化學藥劑,除了銷往賣場,台中市很多黃昏市場和小麵攤,也都用這家的麵條!長期食用會引發肝臟病變,甚至致癌!我們找到進這家防腐麵條的麵攤,老闆嘴硬狡辯,嗆聲說,又還沒有吃出問題!擺滿這一整桌的麵條,有白麵黃麵,陽春麵,粗細都有,但全是加了防腐劑的麵,怎麼看得出來呢,看看檢驗日期,寫的是十月十二號,已經超過一個月了,這些麵條沒有發出臭味,沒有發霉,一點都沒壞。這些麵全來自這家製麵廠,被罰了十五萬,拉下鐵門,但我們追到他的下游,發現賣的全是黃昏市場和小麵攤,這個攤位老闆一直躲鏡頭,明知道賣的麵有問題,竟然完全不顧客人死活。再追到另外一家,也是黃昏市場的攤位,老闆娘是問題製麵廠的直營店,攤位上擺了黃麵陽春麵,客人上門,她隨手一抓,裝進塑膠袋,這次可能沒問題,但一個月前,她賣出的就是加了防腐劑的麵。她賣的不只家庭主婦,還有麵攤,小麵攤叫的量不多,都從這出貨,但這些防腐劑麵條裡,添加了苯甲酸,己二烯酸,長期食用造成肝臟病變,甚至會致癌。恐怖的是,防腐劑加在麵條裡,無臭無味,消費者吃下肚更不知道,衛生局建議,消費者買麵,最後先看看店家有沒有冷藏設備,因為麵不冰不會壞,就有可能添加了防腐劑,或者直接能看到製麵流程,這樣買來的麵,才不會成了健康的隱形殺手。

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

北市衛生局公布涼麵抽驗結果,有24%業者大腸桿菌群超量。

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

關西玉山麵粉絲團以建立在左手邊了喔

歡迎大家加入

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

汽水、起士、泡麵含高磷 越吃越老
2011-09-16 中國時報 張翠芬/台北報導

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

為何叫做關西玉山麵:

關西玉山麵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()