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竹塹風，吹出口感獨特的新竹米粉，也烘培出滑嫩彈牙的玉山麵。
玉山麵從日據時期就開始在花園町（現為新竹市東山里）生產，當時稱作「大麵」，古早的口味至今已傳香近百年。民國四○年代，麵工廠遷移至好山好水的長壽鄉－關西鎮後，又稱作「長壽麵」。四代傳承的製麵技術，永遠堅持的是不加防腐劑及色素的健康概念、滑溜的口感、久燙不糊的麵條品質，以及百年專注於只做乾麵的用心。
玉山麵雖然沒有絢麗的包裝，但是透過口耳相傳，已滿足了許多本地及外縣市顧客的胃口。只要在關西街上隨意請問路人那裏賣的「大麵」最好吃，很容易就可以買到玉山麵。
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